問答題

C先生是某飯店的常住客人，他脾氣大，愛挑剔，常因一點(diǎn)小事就大發(fā)雷霆。C先生經(jīng)常在咖啡廳用餐，與服務(wù)員L成了好朋友，細(xì)心的餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)每當(dāng)C先生發(fā)脾氣時(shí)服務(wù)員L上前勸幾名就化解了。
一次C先生在中餐廳就餐，服務(wù)員在吧臺(tái)把瓶啤開啟后，關(guān)到餐桌上欲斟之際，C先生怒視服務(wù)員說：為什么反別人用過的酒給我用？豈有此理，找你們經(jīng)理去。
問：

如你是餐廳部經(jīng)理，你將如何避免此類事情的再次發(fā)生？

參考答案： 1、處理投訴切忌教條和僵化，要因人因事而異，不能事事由經(jīng)理出面。
2、面對(duì)不同層次不同身份的客人，執(zhí)行操作規(guī)范...