單項選擇題表面褐色，中間呈粉紅色，切開不見血的牛排為（）成熟。

A.三 
B.五 
C.七 
D.九


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1.單項選擇題Aperitif指的是（）。

A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒

4.單項選擇題西餐廳一般以（）為主。

A.復(fù)雜的杯花
B.復(fù)雜的盤花
C.簡潔的杯花
D.簡潔的盤花

5.單項選擇題在西餐酒水服務(wù)時，應(yīng)在客人認(rèn)可后，按照（）的原則，依次為客人倒酒。

A.男士優(yōu)先
B.女士優(yōu)先
C.先賓后主
D.先主后賓