單項選擇題Aperitif指的是（）。

A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒


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3.單項選擇題西餐廳一般以（）為主。

A.復(fù)雜的杯花
B.復(fù)雜的盤花
C.簡潔的杯花
D.簡潔的盤花

4.單項選擇題在西餐酒水服務(wù)時，應(yīng)在客人認可后，按照（）的原則，依次為客人倒酒。

A.男士優(yōu)先
B.女士優(yōu)先
C.先賓后主
D.先主后賓

5.單項選擇題在西餐服務(wù)中，當整瓶酒將要倒完時，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.詢問客人是否需要加一瓶
B.詢問客人是否需換酒的種類
C.立即將空杯撤掉
D.立即去酒吧取酒