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判斷題一次調(diào)制一杯以上的酒水時(shí)，應(yīng)一次斟滿一杯后再斟另一杯，以保證每一杯的分量一致。（）

1.判斷題紅櫻桃、綠櫻桃等裝飾物，應(yīng)用清水沖洗后防入杯中備用。（）

2.判斷題酒吧服務(wù)員應(yīng)注意隨時(shí)觀察客人的飲酒情況，如發(fā)現(xiàn)客人醉酒，應(yīng)停止供應(yīng)含酒精飲料。（）

3.判斷題服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的酒水及時(shí)用托盤從客人左側(cè)送上。（）

4.問答題酒吧的具體服務(wù)規(guī)程有哪幾點(diǎn)？

1）引領(lǐng)服務(wù)
2）點(diǎn)酒服務(wù)
3）調(diào)酒服務(wù)
4）送酒服務(wù)
5）結(jié)賬、送客服務(wù)

5.問答題酒吧營業(yè)前的準(zhǔn)備工作主要有哪些內(nèi)容？

1）酒吧的清潔衛(wèi)生工作
2）領(lǐng)料存放
3）服務(wù)準(zhǔn)備
4）檢查