單項選擇題酸水解法測脂肪含量時，加入（），使糖有機酸等物質溶解留在水相中。

A.石油醚
B.乙醇
C.乙醚
D.鹽酸


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2.單項選擇題指示劑法測飲料的總酸，選用（）為指示劑。

A.甲基橙
B.甲基紅
C.酚酞
D.次甲基藍

3.單項選擇題食物中毒的預防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（）

A.改進食品加工和儲藏的設備
B.加強食品衛(wèi)生執(zhí)法與監(jiān)督
C.把住病從口入關，不吃腐敗變質的食物
D.有關人員定期做健康檢查

4.單項選擇題常見引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的（）。

A.麥角中毒
B.赤霉病麥中毒
C.黃曲霉毒素中毒
D.沙門氏菌中毒