A.浸提裝置
B.浸提溫度
C.浸提時(shí)間
D.浸提時(shí)的加水量
E.浸提用水的質(zhì)量
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A.過(guò)濾機(jī)
B.混合機(jī)
C.配料罐
D.水冷卻器
E.二氧化碳調(diào)壓站
A.一級(jí)流程
B.一級(jí)多段流程
C.二級(jí)流程
D.多級(jí)流程
E.二級(jí)多段流程
A.能透過(guò)陽(yáng)離子
B.能透過(guò)陰離子
C.在水中離解成R—SO3-－，帶負(fù)電荷，吸收水中的正離子，并讓其通過(guò)該膜，而阻止負(fù)離子通過(guò)
D.目前常用的陰離子交換膜為季胺基型
E.在水中離解成R—N（CH3）3+，帶正電荷，吸收水中的負(fù)離子并讓其通過(guò)，阻止正離子通過(guò)該膜
A.能透過(guò)陽(yáng)離子
B.常用的陽(yáng)離子交換膜為磺酸基型
C.在水中離解成R—SO3-－，帶負(fù)電荷，吸收水中的正離子，并讓其通過(guò)該膜，而阻止負(fù)離子通過(guò)
D.常用的陽(yáng)離子交換膜為季胺基型
E.在水中離解成R—N（CH3）3+，帶正電荷，吸收水中的負(fù)離子并讓其通過(guò)，阻止正離子通過(guò)該膜
A.高pH
B.亞硫酸鹽
C.低溫
D.低水分
最新試題
面包面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中酵母產(chǎn)生的二氧化碳相當(dāng)部分會(huì)被面團(tuán)維持住。其中一部分與面團(tuán)中的水結(jié)合形成碳酸，會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)pH輕微下降。
調(diào)味茶飲料由于經(jīng)過(guò)酸化處理，僅執(zhí)行巴氏滅菌處理即可達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平。
生活飲用水比飲料用水的水質(zhì)要求更高，是因?yàn)轱嬃弦话闶翘鸬?，?duì)水的要求并不高。
可利用均質(zhì)前牛奶中脂肪球比重輕的特性進(jìn)行奶油的分離和制備。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和礦物質(zhì)，因此選用任何季節(jié)的品種均可制備高品質(zhì)胡蘿卜汁。
在我國(guó)果蔬汁及其飲料均屬于罐頭類(lèi)食品，微生物衛(wèi)生指標(biāo)必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平。
地表水的雜質(zhì)比較復(fù)雜，一般屬于水處理難度最大的水源。
茶飲料脫氣的作用不僅僅是為了防止對(duì)其風(fēng)味的氧化，同時(shí)還與控制微生物繁殖有關(guān)。
脫氣是針對(duì)混濁果蔬汁而言的，因?yàn)榛鞚嵝凸咧瓪馀荻啵欢吻逍凸淮嬖跉馀?，因此一般沒(méi)必要脫氣。
除碳酸茶飲料以外，目前調(diào)味茶飲料總體上采取二次巴氏滅菌工藝完成殺菌。