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問(wèn)答題按啤酒的含糖量可以分為哪幾種？

干啤酒、半干啤酒、普通啤酒

1.問(wèn)答題餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式有哪些？

獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，連鎖經(jīng)營(yíng)，租賃經(jīng)營(yíng)或特許經(jīng)營(yíng)

2.問(wèn)答題宴會(huì)特征是什么？

聚餐化，規(guī)格化，社交化和禮儀性四大特征。

3.問(wèn)答題提高餐飲服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于什么？

餐飲部工作人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能

4.問(wèn)答題中餐宴會(huì)斟酒服務(wù)時(shí)，從哪個(gè)位開(kāi)始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

主賓、葡萄酒、烈性酒、飲料

5.問(wèn)答題中餐廳上菜在什么位置比較合適。

中餐重點(diǎn)餐廳服務(wù)較靈活，服務(wù)員應(yīng)注意觀察，以不干擾客人為原則，嚴(yán)禁從主人和主賓之間上菜，中餐宴會(huì)上菜在副主人右側(cè)上菜。