單項(xiàng)選擇題為客人服務(wù)上飲料時(shí)應(yīng)首先將干凈的（）放在桌面上。

A、杯墊
B、酒杯
C、古典杯
D、餐巾


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1.單項(xiàng)選擇題“Recipe’’翻譯成中文是（）。

A、基酒
B、過濾
C、冷
D、配方

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人杯中飲料（）時(shí)，上前為客人添加飲料

A、剩余1/3
B、剩余1/2
C、完全沒有剩余
D、剩余不足1/5

3.單項(xiàng)選擇題冰柜的一般清潔方法是用（）擦抹冰柜外側(cè)，確保擦干凈。

A、濕抹布
B、干抹布
C、毛巾
D、消毒棉

4.單項(xiàng)選擇題酒吧的清潔設(shè)備（設(shè)施）包括：（）、洗杯機(jī)、三格洗滌槽。

A、洗碗機(jī)
B、洗手池
C、烘干機(jī)
D、消毒柜

5.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行酒吧日常衛(wèi)生工作時(shí)，每（）必須將冰柜外側(cè)擦抹干凈。

A、半天
B、1天
C、3天
D、1周