最新試題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）