單項選擇題哪個不屬于淡煉乳的工藝條件與技術要點（）。

A.原料乳驗收與標準化
B.預熱殺菌
C.蒸發(fā)濃縮
D.加穩(wěn)定劑


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1.單項選擇題禽蛋品質(zhì)的鑒定方法有（）。

A、感官鑒別法
B、光照鑒別法
C、化學鑒別法
D、相對密度鑒別法

2.單項選擇題速溶乳粉的顆粒直徑一般為（）。

A.30~50μm
B.50~100μm
C.100~600μm
D.100~800μm

4.單項選擇題豬胴體不包括以下哪一部分（）。

A.肩頸肉
B.臀腿肉
C.頭
D.背腰肉

5.單項選擇題肉類腌制方法中，蛋白質(zhì)流失最多的是哪一種（）。

A.干腌法
B.濕腌法
C.混合腌法
D.鹽水注射法