判斷題微波烹法，利用微波作為熱源將烹飪原料加熱至成熟，并制成菜肴的方法。

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1.單項選擇題石烹法最早是西班牙人在（）世紀發(fā)明的。

A.十三四
B.十四五
C.十五六
D.十六七

2.單項選擇題焗最好選用（）且多選用質嫩易熟，滋味鮮美的原料。

A.細鹽
B.粗鹽
C.味精
D.糖

3.單項選擇題元朝是蒙古人的天下，當時（）類燒烤是皇室的珍味。

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.兔肉

4.單項選擇題燒烤食品曾經是中國（）時期主要食物。

A.秦朝
B.宋朝
C.唐朝
D.商州

5.單項選擇題煙熏雞要選用（）

A.成年雞
B.嫩雞
C.老雞
D.仔雞