判斷題甲醛在我國有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上高居第二位，已被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)。
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GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
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國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
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食糖的安全問題主要是（）。
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原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項選擇題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題