填空題（）是掛糖皮點(diǎn)心的基礎(chǔ)配料。
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酥食類(lèi)點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。
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咸混酥類(lèi)面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
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漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
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橄欖面包的上火溫度控制在（）
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