單項選擇題流體的平均流速是（）和管道面積的比值。
A.最大流速
B.體積流量
C.質(zhì)量流量
D.平均流量
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1.單項選擇題局部阻力的估算方法常用局部阻力系數(shù)法和當量（）法計算。
A.體積
B.面積
C.內(nèi)徑
D.長度
2.單項選擇題物質(zhì)發(fā)生相變時，所需增減熱量用來改變分子間勢能，這種熱量叫（）。
A.顯熱
B.動能
C.位能
D.潛熱
3.單項選擇題描述流體流動型態(tài)的準數(shù)叫（）。
A.普蘭特數(shù)
B.雷諾數(shù)
C.畢渥準數(shù)
D.努塞爾特準數(shù)
4.單項選擇題當溫度為0.01℃，壓力為（）Pa時，純水處于固、液、氣三相平衡。
A.610
B.650
C.700
D.750
5.名詞解釋脂類的變化
最新試題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個定律（）
題型：單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型：判斷題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
題型：單項選擇題
理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
題型：判斷題
下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）
題型：單項選擇題
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型：判斷題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題