單項選擇題低溫（深度）冷凍是指在（）。
A.0℃以下的
B.-18℃以下的
C.-100℃以上的
D.-100℃以下的
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1.單項選擇題傳質(zhì)過程的阻力是（）。
A.擴散阻力
B.熱阻
C.磨擦阻力
2.單項選擇題超濾是利用孔徑（）的超濾膜來過濾含有大分子物質(zhì)或微細(xì)粒子的溶液，使大分子物質(zhì)或微細(xì)粒從溶液中分離出來。
A.100μm
B.0.02~10μm
C.0.001~0.02μm
3.單項選擇題超臨界萃取時的傳質(zhì)速率（）其處于液態(tài)下的溶劑萃取速率。
A.大于
B.小于
C.等于
4.單項選擇題由濕球溫度方程可知濕球溫度Tw為（）。
A.干球溫度、露點的函數(shù)
B.干球溫度、濕度的函數(shù)
C.濕球溫度、濕度的函數(shù)
D.濕球溫度、露點的函數(shù)
5.單項選擇題當(dāng)物料含水量x大于臨界含水量x0時，屬（）。
A.干燥速率為零
B.內(nèi)部擴散控制
C.降速干燥階段
D.恒速干燥階段
最新試題
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。
題型：單項選擇題
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型：判斷題
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）
題型：單項選擇題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）
題型：單項選擇題