單項(xiàng)選擇題畜禽魚通常的加工烹調(diào)對營養(yǎng)價(jià)值的影響是（）。

A.對蛋白質(zhì)影響不大
B.無機(jī)鹽可部分溶于湯中，容易丟失
C.水溶性維生素溶于湯中，更易丟失
D.對維生素?zé)o影響


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題影響鈣吸收的植酸主要存在于下列哪一種食品中（）。

A.糧谷類
B.蔬菜水果類
C.肉類
D.乳類

3.單項(xiàng)選擇題下列乳制品中不適合喂養(yǎng)嬰兒的是（）。

A.甜煉乳
B.奶粉
C.調(diào)制奶粉
D.酸奶

4.單項(xiàng)選擇題谷物類是屬于（）

A、酸性食品
B、堿性食品
C、中性
D、以上皆非