問(wèn)答題試述芽孢的耐熱機(jī)制？

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1.單項(xiàng)選擇題合格的食品中不應(yīng)檢出的微生物是（）

A、大腸菌群
B、細(xì)菌
C、霉菌
D、致病菌

2.單項(xiàng)選擇題在果園、菜園等酸性土壤中，含量最多的微生物為（）

A、細(xì)菌
B、酵母菌
C、放線菌
D、霉菌

3.單項(xiàng)選擇題不屬于微生物生長(zhǎng)因素的成分為（）

A、維生素
B、氨基酸
C、葡萄糖
D、嘌呤

4.單項(xiàng)選擇題根霉的菌絲是（）

A、無(wú)隔菌絲
B、有隔菌絲
C、無(wú)隔單核
D、有隔分枝

5.單項(xiàng)選擇題釀造用水的水質(zhì)雜菌指標(biāo)應(yīng)低于（）

A、100個(gè)/ml
B、300個(gè)/ml
C、500個(gè)/ml
D、1000個(gè)/ml