單項(xiàng)選擇題不屬于微生物生長(zhǎng)因素的成分為()
A、維生素
B、氨基酸
C、葡萄糖
D、嘌呤
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1.單項(xiàng)選擇題根霉的菌絲是()
A、無(wú)隔菌絲
B、有隔菌絲
C、無(wú)隔單核
D、有隔分枝
2.單項(xiàng)選擇題釀造用水的水質(zhì)雜菌指標(biāo)應(yīng)低于()
A、100個(gè)/ml
B、300個(gè)/ml
C、500個(gè)/ml
D、1000個(gè)/ml
3.單項(xiàng)選擇題食物中最常見(jiàn)的糞便污染指示菌是()
A.糞腸球菌
B.葡萄球菌
C.沙門(mén)氏菌
D.大腸菌群
4.單項(xiàng)選擇題用微生物生產(chǎn)酶制劑的缺點(diǎn)是()
A、需要工廠化生產(chǎn)
B、生產(chǎn)周期短
C、一種微生物產(chǎn)生多種酶
D、要求不同的發(fā)酵條例
5.單項(xiàng)選擇題乳酸菌的同型發(fā)酵和異型發(fā)酵的共同點(diǎn)是()
A、都產(chǎn)生乳酸
B、都產(chǎn)生乙酸
C、都產(chǎn)生CO2
D、都產(chǎn)生乙醇
最新試題
罐藏食品的殺菌是指()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同微生物對(duì)碳氮比要求不同,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在()時(shí),有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí),最好選用()的細(xì)菌。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒(méi)有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寄生微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于微生物利用碳源的描述,不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線中,生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是()
題型:多項(xiàng)選擇題