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填空題目前國內(nèi)外奶粉生產(chǎn)中采用加熱噴霧干燥的方式有（）噴霧干燥和離心式噴霧干燥。

1.填空題干燥是指通過水分的蒸發(fā)使被干燥的物質(zhì)變成固體的過程，用于乳于乳脂品生產(chǎn)的干燥方法有（）和（）。

2.填空題均質(zhì)的目的是防止（）上浮分層、減少酪蛋白微粒沉淀、改善原料或產(chǎn)品的流變學(xué)特性和使添加成分（）分布。

3.填空題UHT（又稱為（））：UHT的處理?xiàng)l件為（）、0.5～4.O秒。用這種方法處理時(shí)，乳中的微生物全部被殺滅，是一種比較理想的滅菌法。在無菌條件下進(jìn)行包裝后的成品，可保持相當(dāng)長的時(shí)間而不變質(zhì)，有長壽乳之稱。

4.填空題高溫巴氏殺菌采用70～75℃、20min或85℃、5～2O秒加熱，可以破壞乳（）的活性。

5.填空題低溫巴氏殺菌這種殺菌是采用溫度是63℃、時(shí)間是（）或72℃、（）秒加熱。這種殺菌方法可鈍化乳中的堿性磷酸酶，殺死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分細(xì)菌，但不能殺死生長緩慢的某些種微生物