最新試題
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
簡述一般乳的分類。
食鹽在腌制過程中的作用。
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
腌肉制品
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
冰蛋品
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
致昏（擊暈）