最新試題
簡述一般乳的分類。
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
液態(tài)乳
“腌臘”
說說加熱處理乳的合變化。
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
醬鹵制品
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。