最新試題
說說加熱處理乳的合變化。
乳中微生物的來源。
液態(tài)乳
食鹽在腌制過程中的作用。
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
醬鹵制品
“腌臘”
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？