最新試題
引起肉品異味的原因？
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
食鹽在腌制過程中的作用。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
腌肉制品
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
肉中微生物的來源。
液態(tài)乳
灌腸
醬鹵制品