以母乳的營養(yǎng)素種類和含量為標準，去除或添加某些成分，使其在質量和數量上接近母乳。
最新試題
乳中的酸度來源包括（）
有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質。（）
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質是（）
由于乳中含有（），因此具有導電性。
乳的主要成分包括（）
乳石形成的因素有那些（）
乳中的無機鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。（）
乳中的苦味主要來自（）等離子。
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質、核酸、酶、痕量元素和結合水。（）
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）