單項選擇題（）中的兒茶素類化合物種類較全、含量最高。
A.綠茶
B.紅茶
C.青茶
D.黑茶
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1.單項選擇題斷食至所有體脂和組織蛋白質(zhì)耗盡50%時，才會死亡；而斷水至失去全身水分（）%就可能死亡，可見水對于生命的重要性。
A.5
B.10
C.15
D.20
2.單項選擇題維生素B12是一組含（）的類咕啉化合物。
A.錳
B.鈷
C.鉬
D.鎳
3.單項選擇題自然界中的維生素E共有8種化合物，其中（）通常作為維生素E的代表。
A.α-生育酚
B.β-三烯生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-三烯生育酚
4.單項選擇題以下關(guān)于碘和甲狀腺腫關(guān)系的說法正確的是（）
A.碘缺乏可以引起甲狀腺腫，碘過量不會
B.碘過量可以引起甲狀腺腫，碘缺乏不會
C.碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫
D.碘缺乏和碘過量都不會引起甲狀腺腫
5.單項選擇題由于未發(fā)現(xiàn)人類存在（）缺乏癥，因而國內(nèi)外均沒有對這種常量元素制定參考攝入量。
A.氯
B.鈉
C.磷
D.硫
最新試題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題