單項(xiàng)選擇題維生素B12是一組含()的類咕啉化合物。
A.錳
B.鈷
C.鉬
D.鎳
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1.單項(xiàng)選擇題自然界中的維生素E共有8種化合物,其中()通常作為維生素E的代表。
A.α-生育酚
B.β-三烯生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-三烯生育酚
2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于碘和甲狀腺腫關(guān)系的說法正確的是()
A.碘缺乏可以引起甲狀腺腫,碘過量不會(huì)
B.碘過量可以引起甲狀腺腫,碘缺乏不會(huì)
C.碘缺乏和碘過量都會(huì)引起甲狀腺腫
D.碘缺乏和碘過量都不會(huì)引起甲狀腺腫
3.單項(xiàng)選擇題由于未發(fā)現(xiàn)人類存在()缺乏癥,因而國內(nèi)外均沒有對(duì)這種常量元素制定參考攝入量。
A.氯
B.鈉
C.磷
D.硫
4.單項(xiàng)選擇題由于葉綠素是鎂卟啉的螯合物,所以綠葉蔬菜富含()
A.鈉
B.鉀
C.鈣
D.鎂
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)非傳染性慢性病易感人群某些營養(yǎng)素的攝入量接近或達(dá)到()攝入量時(shí),可以降低他們發(fā)生非傳染性慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
A.平均
B.推薦
C.適宜
D.建議
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食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化,這種變化與保藏條件如()有關(guān)。
題型:多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有()
題型:多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來說,可選用()等烹調(diào)方法,這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛,水分含量高,適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
食材切成()放置時(shí),營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多,氧化而破壞的程度也增高。
題型:多項(xiàng)選擇題
米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
題型:多項(xiàng)選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型:問答題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如()會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型:多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
()均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有()
題型:多項(xiàng)選擇題