A、青豆罐頭
B、橘子罐頭
C、鳳尾魚罐頭
D、果醬罐頭
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A、300mmHg
B、420mmHg
C、540mmHg
D、760mmHg
A、植物乳桿菌
B、畢哧酵母菌
C、根霉菌
D、肉毒梭菌
A、產(chǎn)酸不產(chǎn)氣
B、產(chǎn)氣不產(chǎn)酸
C、產(chǎn)酸產(chǎn)氣
D、既不產(chǎn)酸也不產(chǎn)氣
A、硬脹罐
B、假脹罐
C、氫脹罐
D、細菌脹罐
A、抗酸涂料
B、抗硫涂料
C、環(huán)氧胺基涂料
D、乙烯型涂料
最新試題
除碳酸茶飲料以外，目前調(diào)味茶飲料總體上采取二次巴氏滅菌工藝完成殺菌。
深層地下水一般較大顆粒的雜質(zhì)比較少，但可溶性鹽含量可能比地表水高。
乳糖是乳中極為重要的成分，不僅提供能量，且與大腦發(fā)育、腸道微生態(tài)構(gòu)建密切相關(guān)。
瓶裝蒸餾水因采用水蒸汽冷凝制備，因此它與飲用純凈水是完全不同的。
可利用均質(zhì)前牛奶中脂肪球比重輕的特性進行奶油的分離和制備。
基于天然水水質(zhì)的復(fù)雜性，絕大多數(shù)天然水都必須經(jīng)水處理后才能用于生產(chǎn)和飲用。
茶乳酪是茶湯中出現(xiàn)的絮狀懸浮物，茶乳酪是茶多酚或其氧化產(chǎn)物相互絡(luò)合形成的。
在烘烤過程中，面包皮的形成是一個持續(xù)的過程，從入爐到出爐逐步增厚形成硬面包殼，在出爐后冷卻過程中經(jīng)復(fù)水后再回軟。
蛋糕無需發(fā)酵膨發(fā)，是因為通過打蛋時外力的剪切不斷摻入空氣，糕料中乳化粘稠性物質(zhì)以小氣泡形式不斷將空氣包裹，糕料從面脹發(fā)。
由于面包囊心溫度基本不會超過100℃，貯藏時間過長的面包囊心部位易發(fā)生細菌性變質(zhì)問題。