單項(xiàng)選擇題葡萄酒中的酒精來自于（）。

A、果實(shí)中的糖
B、果實(shí)中的淀粉
C、人工添加的糖
D、人工添加的酒精


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1.單項(xiàng)選擇題冰葡萄酒中的糖來自于（）。

A、發(fā)酵前添加
B、發(fā)酵后添加
C、葡萄果實(shí)本身
D、都不是

3.單項(xiàng)選擇題氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時(shí)，葡萄酒瓶倒過來放置，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子的目的是（）。

A、讓瓶塞處于膨脹狀態(tài)
B、防止酒瓶爆炸
C、發(fā)酵更充分
D、集中沉淀

4.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)法語單詞是“鄉(xiāng)村酒”的標(biāo)示？（）

A.vin de table
B.vin de pays
C.VDQS
D.AOC

5.單項(xiàng)選擇題一般可通過葡萄酒瓶的哪個(gè)部位（）來判斷葡萄酒的種類？

A、瓶口
B、瓶頸
C、瓶肩
D、瓶底

最新試題

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

題型：判斷題

龍眼葡萄原產(chǎn)中國，古老品種，為極晚熟鮮食釀酒兼用品種，郭沫若先生贊其為“北國明珠”，分布在河北懷涿（zhuo）盆地，山東平度，河北秦皇島，山西清徐，陜西榆林等地。

題型：判斷題

（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。

題型：單項(xiàng)選擇題

蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色，澄清透亮，柔和爽口，香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。

題型：判斷題

葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。

題型：判斷題

葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。

題型：單項(xiàng)選擇題

北宋時(shí)期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。

題型：判斷題

酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。

題型：判斷題

《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。

題型：判斷題

期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時(shí)，將其以預(yù)估價(jià)格提前賣給買家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。

題型：判斷題