判斷題直鏈淀粉易于老化，支鏈淀粉易于糊化。
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2.單項(xiàng)選擇題豆類食品中有脹氣因子之稱的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.低聚糖
3.單項(xiàng)選擇題某同學(xué)喝鮮牛奶后就出現(xiàn)腹脹、腹瀉，之前也出現(xiàn)過(guò)類似的情況，請(qǐng)你分析可能的原因（）
A.脂肪不耐受
B.蛋白質(zhì)消化不良
C.蛋白質(zhì)不耐受
D.乳糖不耐受
4.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素中能夠產(chǎn)生能量的包括（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.水
最新試題
下列不屬于功能食品中的功效成分的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量飲酒導(dǎo)致血管舒張。
題型：判斷題
輻射對(duì)人體生理，營(yíng)養(yǎng)代謝的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中毒患者在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食物，不食者不發(fā)病。
題型：判斷題
轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)環(huán)境及人體健康造成危害。
題型：判斷題
幾乎沒(méi)有一種完整的天然食品能滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要。
題型：判斷題
牛磺酸的補(bǔ)充可以促進(jìn)嬰幼兒、兒童的大腦、身高、視力等的生長(zhǎng)發(fā)育。
題型：判斷題
毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細(xì)胞吞噬，釋放出內(nèi)毒素，引起腹瀉。
題型：判斷題
高血壓是腦卒中、冠心病的危險(xiǎn)因素。
題型：判斷題
下列不屬于魚類組胺引起中毒的預(yù)防措施是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題