判斷題血糖指數(shù)是一個衡量碳水化合物對血糖反應(yīng)的有效指標(biāo)。

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1.單項選擇題豆類食品中有脹氣因子之稱的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.低聚糖

2.單項選擇題某同學(xué)喝鮮牛奶后就出現(xiàn)腹脹、腹瀉，之前也出現(xiàn)過類似的情況，請你分析可能的原因（）

A.脂肪不耐受
B.蛋白質(zhì)消化不良
C.蛋白質(zhì)不耐受
D.乳糖不耐受

3.多項選擇題營養(yǎng)素中能夠產(chǎn)生能量的包括（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.水