單項(xiàng)選擇題下列不屬于魚(yú)類組胺引起中毒的預(yù)防措施是（）

A.不吃腐敗變質(zhì)的魚(yú)，特別是青皮紅肉的魚(yú)類
B.有過(guò)敏性疾患者，以不吃此類魚(yú)為宜
C.市售鮮鮐魚(yú)等應(yīng)冷藏或冷凍有較高的鮮度其組胺含量應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生規(guī)定
D.食用時(shí)魚(yú)類時(shí)加醋處理


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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）

A.口唇、指甲以及全身皮膚出現(xiàn)青紫
B.皮炎
C.口腔潰瘍
D.消化道出血

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于沙門(mén)氏菌食物中毒表述錯(cuò)誤的是（）

A.中毒食品主要為動(dòng)物性食品
B.沙門(mén)氏菌不耐熱，100℃數(shù)分鐘即被殺死
C.中毒引起的死亡率高
D.中毒會(huì)表現(xiàn)出嘔吐、腹痛、腹瀉

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于功能食品中的功效成分的是（）

A.維生素
B.益生菌
C.活性多糖
D.人參