單項選擇題在雞尾酒調(diào)制中進行開瓶時，（），左手中指逆時針方向打開瓶蓋。

A.用左臂夾住瓶身
B.用右臂夾住瓶身
C.左手拿住瓶身
D.右手拿住瓶身


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2.單項選擇題雙手搖壺的操作要領(lǐng)是（）。

A.兩臂略抬起，手腕呈“Z”型搖壺
B.壺頭朝外，手腕呈“S”型搖壺
C.兩臂略抬起，手腕呈三角型搖壺
D.壺頭朝外，手腕呈“Z”型搖壺

3.單項選擇題單手搖壺的操作要領(lǐng)是（）

A.盡量使手腕用力，做到動作連貫
B.搖動的力量要小，節(jié)奏要慢
C.盡量使手臂用力，搖動的力量要小
D.搖動的速度要慢，節(jié)奏要慢

5.單項選擇題當(dāng)雞尾酒中含有固體物質(zhì)時，必須采用（）。

A.沖和法
B.攪和法
C.搖和法
D.混合法