單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒又稱原汁酒或釀造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母進(jìn)行（）而得到的酒精飲料。

A、提純
B、蒸餾
C、配制
D、發(fā)酵


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1.多項(xiàng)選擇題“Proof”是（）的表示方法。

A.標(biāo)準(zhǔn)酒度
B.英制酒度
C.美制酒度
D.法制酒度

2.單項(xiàng)選擇題酒的顏色（）。

A、以綠、深紅色為主
B、以紅、白色為主
C、只有白、紅、黃三色
D、多彩繽紛，應(yīng)有盡有

3.單項(xiàng)選擇題在酒的生產(chǎn)過程中，必須經(jīng)過（）工藝，才能產(chǎn)生酒精。

A、蒸餾
B、發(fā)酵
C、糖化
D、陳化

5.單項(xiàng)選擇題（）都屬于飲料。

A、礦泉水、水、咖啡
B、礦泉水、純酒精、茶
C、水、白酒、咖啡
D、礦泉水、白酒、茶