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單項(xiàng)選擇題不屬于調(diào)制雞尾酒的調(diào)制原則的是（）。

A、所有雞尾酒必須嚴(yán)格按配方調(diào)制
B、禁止將口味相近的酒和飲料互相混合調(diào)配成雞尾酒
C、烈酒可以與任何味道的酒或其他飲料相搭配，調(diào)和成雞尾酒
D、口味相近的酒和飲料可以互相混合調(diào)配成雞尾酒

1.單項(xiàng)選擇題加味加香材料包括綠色的薄荷酒、（）、咖啡色的咖啡甘露等。

A、肉桂、湯力水、丁香
B、丁香、蘇打水、雪碧、七喜
C、肉桂、湯力水、七喜
D、藍(lán)色的藍(lán)橙酒、棕色可可酒

2.單項(xiàng)選擇題韋氏辭典對(duì)雞尾酒所下的定義是：雞尾酒是一種（）。

A、量少而冰鎮(zhèn)的酒
B、量極大而冰鎮(zhèn)的酒
C、量少而需加熱的發(fā)酵酒
D、量大的香檳酒

3.單項(xiàng)選擇題以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加入植物（）和藥材制成比特酒。

A、葉子
B、樹枝
C、樹皮
D、根莖

4.單項(xiàng)選擇題（）的主要原料是以葡萄酒為基酒。

A、金酒
B、黃酒
C、味美思
D、伏特加

5.單項(xiàng)選擇題加拿大威士忌陳釀時(shí)間越長(zhǎng)酒液越顯得（）。

A、干澀
B、辛辣
C、甜膩
D、芳醇