單項選擇題干邑白蘭地中VSOP這一等級勾兌的最低酒齡是()
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
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1.單項選擇題調(diào)制熱飲時溫度不宜超過()
A、70度
B、78度
C、80度
D、87度
2.單項選擇題發(fā)酵酒的酒精量一般在()以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
3.單項選擇題酒會中,準(zhǔn)備酒杯的數(shù)量按人數(shù)的()倍計算。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
4.單項選擇題用于水果利口酒制作方法的是()
A、蒸餾法
B、浸泡法
C、滲入法
D、混合法
5.單項選擇題產(chǎn)自荷蘭的啤酒是()
A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken
D、Carlsberg
最新試題
生啤機(jī)不用時必須斷開電源,并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。
題型:判斷題
用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型:判斷題
()雞尾酒,是經(jīng)典雞尾酒之一,色彩艷麗鮮明,由黃逐步到紅,像日出時天空的顏色,極具賣相。
題型:單項選擇題
調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時,一般要清點存貨,并開立領(lǐng)貨申請單,補(bǔ)充不足存貨。
題型:判斷題
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
題型:判斷題
雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒,它的特點是()。
題型:單項選擇題
陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶(Decant)的手續(xù),以便保持酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒,蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。
題型:判斷題
雞尾酒調(diào)制單是出納會計記賬,收款的憑據(jù),調(diào)酒員不能保管,需要時再去借用,以防遺失。
題型:判斷題
大約7天左右,必須對冰箱徹底清理一次,從底部、壁到網(wǎng)隔層。
題型:判斷題