單項選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是()
A、1:4
B、1:3
C、1:9
D、1:8
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1.單項選擇題干邑白蘭地中VSOP這一等級勾兌的最低酒齡是()
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
2.單項選擇題調(diào)制熱飲時溫度不宜超過()
A、70度
B、78度
C、80度
D、87度
3.單項選擇題發(fā)酵酒的酒精量一般在()以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
4.單項選擇題酒會中,準(zhǔn)備酒杯的數(shù)量按人數(shù)的()倍計算。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
5.單項選擇題用于水果利口酒制作方法的是()
A、蒸餾法
B、浸泡法
C、滲入法
D、混合法
最新試題
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
題型:判斷題
吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人,而不必用托盤。
題型:判斷題
調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時,一般要清點存貨,并開立領(lǐng)貨申請單,補充不足存貨。
題型:判斷題
()雞尾酒,是經(jīng)典雞尾酒之一,色彩艷麗鮮明,由黃逐步到紅,像日出時天空的顏色,極具賣相。
題型:單項選擇題
谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑,中國傳統(tǒng)上稱為曲,曲的質(zhì)量對酒有極大影響。
題型:判斷題
巴黎水、依云水屬蒸餾水,是法國著名品牌。
題型:判斷題
金色菲士的特點是,酒度適中,()。
題型:單項選擇題
凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉,不能放到第二天再用。
題型:判斷題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清,目的是為了增加酒的味道和泡沫,因此雞蛋必須新鮮。
題型:判斷題
清點酒水時,特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型:判斷題