最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
高筋面粉適用于()
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
老婆餅是()點心。
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
水晶蝦餃屬于()
杭州小籠包是()面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應(yīng)刷一層()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面包酵母可分為()種。