單項(xiàng)選擇題所謂禮貌,即是指人與人之間和諧相處的()。
A、必然條件
B、意念和行為
C、方式、方法
D、行為表現(xiàn)
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1.單項(xiàng)選擇題含酒精成分在20°~40°之間的酒稱為(),如配制酒。
A、高度酒
B、中度酒
C、低度酒
D、藥酒
2.單項(xiàng)選擇題以產(chǎn)地命名的酒有()。
A、青梅酒
B、紅葡萄酒
C、瀘州大曲
D、黑啤酒
3.單項(xiàng)選擇題風(fēng)味清香純正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,此類白酒的香型為()。
A、醬香型
B、清香型
C、濃香型
D、米香型
4.單項(xiàng)選擇題瀘州大曲是以()命名的酒。
A、原料
B、度數(shù)
C、地方
D、顏色特征
5.單項(xiàng)選擇題所謂()屬于全發(fā)酵茶,因其茶色和葉底均呈紅色而得名。
A、烏龍茶
B、花茶
C、綠茶
D、紅茶
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制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
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制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
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魚膠凍的硬度主要取決于()
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制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
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魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
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制湯時(shí),食材的新鮮程度()
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制作蔬菜湯時(shí),為了保持色澤,應(yīng)該()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題