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單項(xiàng)選擇題美學(xué)是筵席設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，即筵席設(shè)計(jì)者應(yīng)具備一定的（）修養(yǎng)。

A、飲食
B、美學(xué)
C、藝術(shù)
D、審美

1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)筵席的一般結(jié)構(gòu)包括（）大類(lèi)。

A、三
B、四
C、五
D、六

2.單項(xiàng)選擇題筵席設(shè)計(jì)是一個(gè)（）工程，需要高級(jí)的藝術(shù)構(gòu)思和嚴(yán)肅的科學(xué)構(gòu)思。

A、理論
B、基礎(chǔ)
C、系統(tǒng)
D、組合

3.單項(xiàng)選擇題自然科學(xué)是筵席設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，筵席（）應(yīng)熟知烹飪的基本理論、菜點(diǎn)的制作技術(shù)和特點(diǎn)。

A、主持人
B、設(shè)計(jì)者
C、廚師
D、愛(ài)好者

4.單項(xiàng)選擇題時(shí)令變化對(duì)人們的飲食心理影響（）。

A、很大
B、不大
C、較大
D、較深

5.單項(xiàng)選擇題人們的飲食活動(dòng)在一定程度上受（）變化的影響。

A、人數(shù)
B、時(shí)令
C、意識(shí)形態(tài)
D、場(chǎng)地