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單項(xiàng)選擇題中國飲食文化發(fā)展豐富過程的本身就是一種美的（），因而具有很高的審美價值和美學(xué)意義。

A、創(chuàng)造活動
B、具體表現(xiàn)
C、活動內(nèi)容
D、創(chuàng)造價值

1.單項(xiàng)選擇題烹飪飲食活動中美的創(chuàng)造包括四個方面：烹飪宴飲環(huán)境的美化藝術(shù)；烹飪宴飲器具的造型藝術(shù)；食品造型藝術(shù)；（）藝術(shù)。

A、繪畫
B、雕刻
C、筵席設(shè)計(jì)
D、廣告設(shè)計(jì)

2.單項(xiàng)選擇題美感具有鑒別力、敏感性和（）。

A、統(tǒng)一性
B、和諧性
C、求全性
D、單一性

3.單項(xiàng)選擇題烹飪的質(zhì)美有兩個含義：一是指烹飪的營養(yǎng)價值；二是指菜肴、點(diǎn)心、飲料等進(jìn)入口腔以后，所引起的（）。

A、質(zhì)感美
B、節(jié)奏美
C、菜肴美
D、形式美

4.單項(xiàng)選擇題菜肴在入口之前，（）是最基本的感觀鑒賞過程，理想的菜肴的色質(zhì)是悅目爽神、明麗瀾澤的，能給人一種美的體驗(yàn)和感受。

A、聞香、聞味
B、聞香、觀色
C、聞味、品嘗
D、品嘗、觀色

5.單項(xiàng)選擇題色彩的原色是指紅色、（）、藍(lán)色。

A、黑色
B、紫色
C、綠色
D、黃色

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