最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
適合用澄面做面皮的是()
為了增加面團的筋性,可以加少量()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面團發(fā)酸應該加入()中和。