最新試題
九層馬蹄糕的主料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
高筋面粉適用于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）