填空題（）是社會主義職業(yè)道德的最根本原則。
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高筋面粉適用于（）
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
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吉士粉呈（）
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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水晶蝦餃屬于（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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