多項選擇題西餐服務(wù)方式有（）。

A.美式
B.法式
C.俄式
D.英式


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題餐飲成本核算的內(nèi)容包括（）。

A.月食品成本核算
B.原材料成本核算
C.日食品成本核算
D.物料用品核算

2.多項選擇題標(biāo)準(zhǔn)菜譜的作用有（）。

A.穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量
B.確保廚房生產(chǎn)的質(zhì)與量
C.為產(chǎn)品銷售價格的制定提供依據(jù)
D.餐飲成本控制的關(guān)鍵

3.多項選擇題餐飲對社會的作用有（）。

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)展的標(biāo)志
B.國家歷史地理人文的綜合反映
C.飯店收入的重要組成部分
D.旅游資源
E.勞動就業(yè)的重要渠道

5.單項選擇題根據(jù)對菜肴銷售狀況定量分析，以下（）一般予以取消，并對菜單作相應(yīng)的調(diào)整。

A.暢銷、高利潤
B.不暢銷、高利潤
C.不暢銷、低利潤
D.暢銷、低利潤