多項(xiàng)選擇題庫(kù)房原料的發(fā)放要符合下列要求（）。

A.憑領(lǐng)料單發(fā)放
B.定時(shí)發(fā)放
C.正確的計(jì)價(jià)
D.合理的數(shù)量控制
E.專人領(lǐng)料


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1.多項(xiàng)選擇題雞尾酒的基本原料為（）。

A.蒸餾酒
B.利口酒
C.葡萄酒
D.威士忌酒

2.單項(xiàng)選擇題（）是龍舌蘭酒一族的頂峰。

A.MEzcal
B.TEquila
C.PulquE
D.agavE

3.單項(xiàng)選擇題人工總成本屬于（）。

A.固定成本
B.變動(dòng)成本
C.半變動(dòng)成本
D.不可控成本

4.單項(xiàng)選擇題牛奶中的水分一般占（）。

A.55%-60%
B.63%-70%
C.77%-85%
D.87%-89%

最新試題

飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

為防止訂立無(wú)效勞動(dòng)合同，飯店與員工簽訂勞動(dòng)合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)勞動(dòng)合同公證。勞動(dòng)合同公證是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

題型：多項(xiàng)選擇題

加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

題型：多項(xiàng)選擇題

對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點(diǎn)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題