判斷題審核員和被審方不應有除審核工作以外的任何關(guān)系。
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下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
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天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。
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良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
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員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題