單項(xiàng)選擇題下列哪一種食物所含有的蛋白質(zhì)質(zhì)量最好（）
A.蛋
B.玉米
C.米飯
D.面鑿
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1.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)所含的蛋白質(zhì)是屬于（）
A.完全蛋白質(zhì)
B.部份完全蛋白質(zhì)
C.部分不完全蛋白質(zhì)
D.不完全蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題下陎那一種食物含有較多的食物纖維質(zhì)（）
A.雞肉
B.魚(yú)肉
C.雞蛋
D.馬鈴薯
3.單項(xiàng)選擇題淀粉是甫何種單糖所構(gòu)成的（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.甘露糖
4.單項(xiàng)選擇題淀粉消化水解后的最終產(chǎn)物為（）
A.糊精
B.麥芽糖
C.果糖
D.葡萄糖
5.單項(xiàng)選擇題下列何種糖類(lèi)本身不被人體消化且不具熱量值（）
A.肝糖
B.乳糖
C.淀粉
D.纖維素
最新試題
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題