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單項選擇題食用菌中有“素中之葷”美譽的是（）

A.口蘑
B.元蘑
C.木耳
D.銀耳

1.單項選擇題食用菌中有“菌中皇后”美譽的是（）

A.蘑菇
B.竹蓀
C.香菇
D.雞樅

2.單項選擇題下列食用菌中不屬于素菜“三菇”之一的是（）

A.香菇.
B.蘑菇
C.金針菇
D.草菇

3.單項選擇題食用菌中有“蘑菇皇后”美譽的是（）

A.香菇
B.蘑菇
C.平菇
D.草菇

4.單項選擇題購得五花肉3千克，單價37元，煮熟損耗30％，則熟肉的單位成本約（）（保留一位小數(shù)）

A.52.8
B.52.9
C.53.8
D.53.9

5.單項選擇題飲食產(chǎn)品價格=原材料成本＋利潤＋（）＋生產(chǎn)經(jīng)營費用。

A.人工費
B.電費
C.水費
D.稅金