單項選擇題下列不屬于新鮮果蔬原料的特點的是()。
A.易腐性
B.季節(jié)性
C.稀有性
D.區(qū)域性
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1.單項選擇題下列因素能夠對產(chǎn)品加工工藝產(chǎn)生影響的是()。
A.原料的基本化學組成
B.原料的組織結構
C.原料采后的生理特性
D.以上都有
2.單項選擇題下列不屬于脫水蔬菜種類的是()。
A.洋蔥
B.香菇
C.銀耳
D.菠菜
3.單項選擇題中國番茄醬的生產(chǎn)居世界第()位。
A.一
B.二
C.三
D.四
4.單項選擇題下列不屬于我國果蔬加工集中區(qū)域省份的是()。
A.浙江
B.山東
C.河北
D.福建
5.單項選擇題下列國家中,蔬菜和瓜果收獲面積居于世界第二位的是()。
A.中國
B.美國
C.印度
D.韓國