判斷題熱情的服務(wù)態(tài)度及親切的迎接是賓客來(lái)到餐廳所感受到的第一印象，也是賓客體會(huì)愉快用餐經(jīng)歷的開(kāi)始。

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3.單項(xiàng)選擇題餐飲工作十字訣中的“量”指的是：（）

A.菜肴的質(zhì)量
B.菜肴的份量
C.菜肴的重量
D.菜肴的數(shù)量

4.單項(xiàng)選擇題餐飲工作十字訣中的“境”指的是：（）

A.餐廳的地理位置
B.餐廳的社會(huì)環(huán)境
C.就餐的環(huán)境
D.廚房的環(huán)境

5.單項(xiàng)選擇題餐飲工作十字訣中的“情”指的是：（）

A.餐飲服務(wù)
B.友情
C.熱情
D.親情